Masariinit

Olen pitkään etsinyt metallisia leivosvuokia, joilla voisi tehdä esim. masariineja tai bebejä.

Masariinit erityisesti ovat yksi suosikeistani!

Nämä leivokset on aika työläitä valmistaa, mutta maultaan ovat vaivan väärti :)

Resepti löytyy alun perin täältä. Alkuperäisen ohjeen mukaan masariineja tulisi 12-18 kpl,

mutta omiin vuokiini tehtynä 24 kpl. Tapani mukaan olen taas muokkaillut ohjetta,
"omaan makuuni" sopivaksi :)

Masariinit

Pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

100 g voita

0,5 dl sokeria

1 muna

Täyte:

75 g pehmeää voita

1 dl sokeria

150 g jauhettua mantelia

1 tl vaniljasokeria

(1 tl manteliaromia)

2 munaa

Koristelu:

Vettä

mansikkatomusokeria

valkoista tomusokeria

nonparelleja

***

Valmista pohja. Vatkaa sokeri ja pehmeä voi keskenään. Vatkaa kananmuna tämän jälkeen

joukkoon. Kääntele keskenään sekoitetut kuivat aineet muna-voi-sokeri -vaahtoon.

Sekoita taikina tasaiseksi ja anna sen kovettua puolisen tuntia jääkaapissa.

Jaa taikina tasaisesti voideltuihin vuokiin siten että myös reunat peittyvät kokonaan.

Taikinan voi painella sormin tai kaulia ohuita pyörylöitä. Masariinivuoaksi

käy esimerkiksi perinteinen muffinipelti tai metalliset vuoat.

Valmista täyte. Vatkaa voi ja sokerit vaahdoksi. Lisää vaahtoon mantelijauhe,

manteliaromi ja munat hyvin sekoittaen. Älä vatkaa liikaa. Jaa täytettä

kuppeihin niin, että siitä täyttyy kaksi kolmasosaa. Paista 200 asteessa reilut 20 minuuttia

tai kunnes pinta on kauniisti ruskistunut.

Jäähdytä hetki ennen kuin irrotat leivokset vuoistaan.

Laita kuorrutusta varten kulhoon pari rkl valkoista tomusokeria,

samoin mansikkatomusokeria. Lisää loraus vettä ja sekoita. Vettä lisätään kunnes

koostumus on sopiva. Seos levitetään tasaisesti masariinien

päälle ja lopuksi koristellaan nonparelleilla